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為深化產教融合，強化學生職業技能培養，葡萄酒工程技術系2023級食品檢驗檢測技術班于4月7日至4月11日開展了為期一周的《食品檢測綜合實訓》實踐活動。本次活動以“夯實基礎、強化技能、接軌行業”為目標，圍繞食品理化分析、微生物檢測及食品加工三大核心模塊展開，為培養高素質技術技能人才注入新動能。
食品理化分析及微生物檢測實訓模塊，通過完成樣品采樣、制樣、樣品預處理、檢測、編寫檢驗報告環節，幫助學生熟練掌握食品分析檢測的完整操作流程。同時，通過企業專家現場講解大型儀器分析設備的使用及樣品檢測方法，使學生親身體驗食品分析檢測崗位實際工作場景，為後期實習及就業打好基礎。食品加工技能訓練模塊則是結合現代健康飲食理念，通過學生自主設計實訓方案、創新工藝技術，成功制作出“燕麥枸杞戚風蛋糕”“枸杞雜糧面包”等特色烘焙制品，實現了傳統技藝與現代營養科學的深度融合。
此次綜合實踐活動，不僅讓同學們在實踐中提升了專業技能，更激發了他們對食品專業的學習興趣和探索精神。同學們紛紛表示，通過一周的實踐訓練，對食品檢測有了更深入的理解，也更加明確了自己未來的努力方向和目標。食品檢測綜合實踐不僅是教學環節的延伸，更是學生從“學習者”向“從業者”的過渡，為同學們未來從事食品行業質檢、品控、生產等工作架起了橋梁。（葡萄酒工程技術系）